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怎样正确饮用蛇血酒和鲜蛇血?

蛇血酒的配制很有讲究,制作精良的蛇血酒是科学的保健饮品,对多种疾病有辅助治疗作用,如“蛇血驱风酒”是用五步蛇的血配以名贵中药材,具有舒筋活血、驱风祛寒的作用,是治风湿和类风湿、脊柱结核、偏瘫等症的良药。

 但以低度酒或劣质白酒兑成的蛇血酒,包括生饮鲜蛇血等,人饮用后有百害而无一利,是一种不科学、不卫生的个人嗜好。我国的科研人员曾证实,用39度的米酒浸泡鲜蛇血20分钟后,其中的沙门氏菌仍未见有抑制和减少。所以,用低度酒勾兑的蛇血酒或生饮蛇血是非常不卫生的,并且有一定的危险,可引起急性肠炎、伤寒、副伤寒等疾病。鉴于上述情况,建议蛇血酒用高度的纯粮白酒泡制或鲜蛇血煮熟后再吃,这样就安全、卫生了,不会出现不良的现象和副作用。

其他

 关于蛇卵、蛇舌、蛇内脏的药用和食用及蛇粪、蛇骨、蛇头等的药用,本书就不再另占篇幅,请直接参阅该书的姊妹篇《蛇养殖与蛇产品加工》一书,已由北京科学技术文献出版社正式出版发行,各地新华书店有售。


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